明澈通明的白酒是怎樣來的呢
來源：愛爾純凈化日期：2019-03-26
若蒸餾操作不妥或蒸餾速度過快，會導致原酒中呈現(xiàn)一些懸浮油狀物；操作時帶入的泥沙、酒糟、稻殼、纖維、冷凝器中殘留物等，都會進入酒中；貯酒罐溶出物、輸酒管、包裝瓶、加漿水等也是機械雜質(zhì)的組成部分。
白酒在勾調(diào)降度后，一些醇溶性物質(zhì)，如高檔脂肪酸等物質(zhì)分出，會導致酒體污濁。那么一瓶明澈通明的白酒是怎樣來的呢？白酒過濾，便是用過濾設備（運用相應的過濾資料）濾除白酒中的雜質(zhì)。雜質(zhì)不只影響白酒的通明度，也影響酒的香、味和純潔性等。
有必要把它們盡可能多地從白酒中除掉。各個酒廠簡直都是用過濾的辦法來完成這一點，不能把過濾視為一個簡略的一般操作進程。正確地運用過濾操作，在一些情況下能夠處理用其他辦法難以處理的酒的質(zhì)量問題。
國家標準規(guī)則，白酒都是通明的，貨架上的白酒有時呈現(xiàn)混濁、懸浮物或沉積，過濾不過關(guān)是其重要原因之一，酒廠從事過濾的人員很清楚，已用硅藻土過濾機細心過濾的一大罐明澈見底的白酒，若再用砂棒（芯）過濾器過濾，砂棒外表仍會有一層黏乎乎的物質(zhì)，歸于固形物的一部分。